Receta Dorada al horno

La receta de la dorada al horno es muy fácil de preparar y siempre queda riquísima, es un plato muy ligero que podemos preparar con doradas de nuestra tierra y unos pocos ingredientes de la huerta. En las fiestas es un plato principal muy típico en nuestros hogares que seguro gusta a todo el mundo. Así que anímate a preparar estas navidades la receta andaluza de la dorada al horno:

Ingredientes:

  • 1 Dorada grande
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Patatas grandes
  • 2 Tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • Romero
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de la dorada:

Si no hemos comprado el pescado limpio de escamas y tripas limpiarlo bien antes de ponernos a cocinar.

Untar con aceite la bandeja del horno, pelar y cortar las patatas en rodajas y añadirlas como base repartidas por la bandeja. Poner la dorada encima y salpimentar bien todo.

Picar la cebolla, los ajos, cortar en rodajas los tomates y distribuirlo todo por encima del pescado e incluso podemos meterle dentro también algunos trocitos.

Por ultimo esparcirle por encima perejil picado y hojitas de romero, un chorro de aceite de oliva y otro de vino blanco.

Llevamos la bandeja al horno y dejamos calentando a fuego medio unos 25 minutos. Añadimos el resto del vasito de vino y dejamos cocer otros  10 minutos más.

Dejar reposando en el horno unos 5 minutos y servir caliente. Podemos usar el jugo que ha quedado en la bandeja como salsa, o simplemente añadirle un chorrito de limón por encima. Aunque si se prefiere también se puede acompañar con una mayonesa casera, ¡que aproveche!

Vía foto: unareceta.com

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