receta pollo alhambra

receta pollo alhambraEl pollo alhambra como bien dice su nombre es un plato originario de Granada, se cuecen los ingredientes en una fuente de barro como antiguamente en el horno, pero si no tenemos una de barro cualquier fuente refractaria que valga para horno nos vale. La receta del pollo alhambra es muy sencillita y económica ya que nos dará para comer a toda la familia ¡toma nota!.

Ingredientes:

  • 1 Pollo de 1 kilo y medio
  • 500 Gramos de patatas
  • 4 Tomates
  • 8 Pimientos verdes
  • 1 Vaso de Vino blanco
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Se limpia y vacía el pollo para cortarlo en cuatro trozos. Untamos la fuente para horno con aceite y metemos los trozos de pollo con sal y pimienta. Pelar las patatas y añadirlas en la fuente alrededor del pollo si son pequeñas, si son muy grandes las troceamos.

Se añade una ramita de tomillo, el vino y la hoja de laurel e introducimos la fuente en el horno a una temperatura de 180º pero solo a media cocción. Cuando lleve un rato añadimos los tomates y los pimientos. Dejamos cociendo de nuevo todo junto unos 30 minutos hasta que el pollo esté en su punto y servimos los platos bien calientes.

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