Receta Huevos a la Flamenca

Receta Huevos a la Flamenca

Los Huevos a la Flamenca son muy andaluces como su propio nombre indica, este plato proviene de Sevilla y se cocina en las cocinas de toda Andalucía y España, ya que es una receta muy fácil de hacer y además está buenísima.

Prueba a cocinar tus huevos a la flamenca con esta receta tan sencillita que aquí te dejamos:

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 4 lonchas de jamón
  • 2 chorizos
  • 150 gramos de guisantes
  • 150 gramos de patatas
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva y sal

Preparación:

Hervir los guisantes, escurrir y reservar (si no son de lata). En una sartén con aceite de oliva hacer un sofrito con la cebolla, los tomates y los ajos, se le añade sal y se deja cocinar a fuego lento. Cuando esté hecho el sofrito lo volcamos en un recipiente apto para horno, normalmente se preparan en una cazuela o cazuelitas individuales de barro.

Precalentar el horno. Pelar las patatas, cortarlas en daditos y freir, cuando estén doraditas escurrir y añadir a la cazuela junto con los guisantes, repartir por encima el chorizo en rodajas y el jamón y culminar con los huevos.

Ya está lista la cazuela para meterla en el horno  y dejarla cocinar a una temperatura media de 180º hasta que los huevos estén cuajados.

A esta receta se le pueden añadir zanahorias, habas, judías verdes, alcachofas, pimientos verde o  morrón, pimienta, y pimentón dulce o picante, dependiendo del gusto de cada cocinero.

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