Almejas a la sanluqueña

Almejas a la sanluqueña

Las almejas a la sanluqueña son como su nombre indica, un plato muy andaluz típico de Cádiz, en concreto de Sanlúcar de Barrameda. La receta para hacer estas almejas es muy fácil, rica y saludable, ¡aprende a cocinarlas con nosotros!

Ingredientes:

  • 1 kilo de almejas
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 1 cucharada de harina
  • Medio vaso de vino manzanilla o vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón rojo dulce
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva y sal

Preparación:

Lavar muy bien las almejas, picar los ajos y freirlos en una cazuela de barro o en una sartén  con un poco de aceite sin dejar que se doren. Añadir el jamón y remover, añadir la cucharada de harina y poco despues dos vasos de agua sin dejar de remover.

Echar las almejas junto al perejil picado, añadir una pizca pimentón, el vaso de vino y sazonar. Dejar cocer todo a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que las almejas se abran, retirar del fuego y servir caliente.

1 Comentario

  1. Me ha encantado vuestro post y me ha sabido a poco pero ya sabeis lo que dice el dicho “si lo bueno es breve es dos veces bueno”. Me gustara volver a leeros de nuevo.
    Saludos

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