Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Vamos a estrenar nuestra sección de gastronomía andaluza con un plato típico andaluz, el gazpacho. Todo el mundo hemos disfrutado alguna vez en la vida de un gazpacho fresquito en verano, pero sobre todo los andaluces, ya que es en nuestra tierra donde nació el gazpacho gracias a nuestros abundantes cultivos de hortalizas, regados con el sol que casi siempre nos acompaña.

Este plato tan andaluz es muy fácil de hacer, barato y muy nutritivo, si quieres aprender a hacer un rico y saludable gazpacho casero para toda la familia toma nota de la receta:

Ingredientes:

  • 6 Tomates maduros
  • 2 Cebollas pequeñas
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pepino
  • 3 Dientes de ajo
  • 70 gramos de pan seco
  • 1 Tacita de aceite de oliva
  • 1/2 Tazita de Vinagre
  • 1 Pizca de sal

Preparación:

Lavar, pelar y trocear los tomates, el pepino, los ajos, etc y poner a remojar el pan. Batir o pasar por el pasapures los tomates, las cebollas, el pimiento, el pepino, los ajos y el pan.

Añadir el aceite, el vinagre y la sal y volver a batir todo junto. Añadir un poco de agua y dejar enfriar unas horas en el refrigerador para servir fresquito.

A la receta tradicional se le puede añadir también una pizca de pimentón. Se puede decorar con una hojita de hierbabuena o albahaca.

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